世界好开云(中国)Kaiyun·体育官方网站-登录入口，我是你们的自助餐攻略大师小林。今天要共享的是我吃遍50+家自助餐厅归来的终极回本攻略，前次按这个套路吃，司理有益过来问我是不是同业！
一、海鲜区的"黄金三镖客"
1. 现开生蚝（本钱价8元/个）
手段：专挑师父正在开的
蘸料：挤柠檬+Tabasco辣酱
扎眼：避让预启齿的（可能不簇新）
2. 活冻鲍鱼（本钱价6元/只）
诀要：选还在动的
服法：让师父现场涮煮
彩蛋：有些店藏在刺身区冰床基层
伸开剩余75%3. 阿根廷红虾（本钱价5元/只）
攻略：整盘端走（幸免往来跑）
烹调：铁板区现烤更香
荫藏：虾头留着煮海鲜粥
二、肉食者的"屠龙宝典"
4. 现切和牛（本钱价15元/片）
战术：等新肉卷上架时脱手
火候：铁板区七分熟最好
防坑：避让预调味的（障翳质料）
5. 模范羊排（本钱价10元/根）
时机：晚餐刚开餐时最簇新
搭配：蹭左近红酒区的酒
心思：把肥边烤脆更值
6. 厚切三文鱼（本钱价3元/片）
绝招：让师父切鱼腩部位
保鲜：冰碗垫底看守口感
警示：发白的不要拿
三、荫藏高价值单品
7. 芝士焗龙虾（限量供应）
谍报：提前问业绩员供适时刻
政策：提前5分钟蹲点
服法：先刮芝士再吃肉
8. 哈根达斯（本钱价15元/球）
机关：用热碗软化更好挖
组合：咖啡+冰淇淋=克己Affogato
禁忌：别让伙计帮你挖（会给很少）
四、雇主最可爱的服法
1. 海鲜刺身拼盘
三文鱼垫底+甜虾铺面+鱼子酱点缀
本钱直逼50元/份
2. 和牛寿喜锅
用矿泉水作念汤底（更显高等）
牛肉卷堆成小山
3. 分子管理区
专挑液氮冰淇淋（制作本钱高）
让厨师现场饰演
五、这些千万别碰
炒饭/面条（饱腹不值钱）
油炸食物（用油质料差）
生果罐头（批发价几毛）
碳酸饮料（稀释利润）
实战案例
上周在XX海鲜自助，按这个攻略：
先端两盘刺身（价值80）
让师父现烤5只鲍鱼（价值30）
隐没4球哈根达斯（价值60）
临了用龙虾壳煮粥（心思暴击）
结账时司理脸齐绿了！开云(中国)Kaiyun·体育官方网站-登录入口
发布于：云南省